第477章 吃上火了不是(第2/2 页)
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，牡丹鱼片，今晚这几个就是她的主打菜了。
古老望月，听着貌似很诗意的样子，其实就是在菠萝古老肉的基础上加了个造型，不过这个造型倒是很少人能想到。
先在碗中打上几个鸡蛋清，加少许糖，把他们打发至能在蛋液中立住筷子，然后在最后要盛菜的盘子里做好高山起伏的造型，放入蒸笼。
另将一个完整的蛋黄同步蒸熟。
待了冷却后，把圆润的蛋黄造型至雪山之上。
另起锅烧油做菠萝咕咾肉，待菜品完成，摆入造型过的盘子中，再加上点缀就算完成。
这道菜，算是一道酸甜适中的菜，既有咕咾肉的酥脆软嫩，又有蛋白蒸熟后的绵软丝滑，很完美的将两种口味结合在了一起。
牡丹鱼片这道菜，因为其造型美艳，且口感诱人，所以，凌小小是经常做给家人们吃。因此，虽然难度不小，不过在凌小小来说，倒也成了熟能生巧，是几道菜里面做的最快的一道菜。
接着就是百鸟归巢。
其实这个做起来也很容易。
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